Dieta blanda

Esta es una dieta muy conocida por permitir mejorar problemas digestivos. De tal manera que la combinación de ciertos alimentos permitirán mejorar la digestión. Existen diferentes tipos de dieta blanda, y a continuación aquí en sosemergencias te mostraremos cada uno de los diferentes tipos de dietas blandas y en qué caso debe llevarse a cabo este tipo de alimentación.

¿Qué es la dieta blanda?

No se trata de una dieta que literalmente incluya alimentos blandos, ya que de hecho hay alimentos de consistencia dura que estan incluidos en el plan alimenticio de una dieta blanda. Más allá de describirla como una dieta blanda, se podría decir que se trata de una dieta de protección gástrica, por el simple hecho de que es un tipo de alimentación que permite mejorar el proceso digestivo.

¿Cuándo hacer una dieta blanda?

Esta es una dieta que se debe llevar a cabo siempre y cuando lo recomiende un médico. Generalmente, es una dieta ideal para aquellas personas que sufren de diarrea, náuseas o vómitos a causa de una enfermedad intestinal como la gastroenteritis. En este caso, el objetivo de la dieta blanda es detener las deposiciones tan frecuentes y de esa manera darle menos trabajo al estómago.

Otro caso en el que la dieta blanda es recomendable es cuando hay problemas dentales o en las encías. También en aquellos casos donde el paciente tenga dificultades para tragar, por ejemplo a causa de una inflamación de garganta.

Por último, también es recomendable cuando se realiza una operación quirúrgica, siendo una buena opción para prepararse antes de dicha operación o luego de la misma, dependiendo por supuesto del caso particular del paciente. Cualquier otro caso debe decidirlo el médico, todo dependerá del estado de salud que tenga la persona.

¿A qué edad se puede hacer la dieta blanda?, la edad es indiferente, ya que tanto adultos como niños pueden llevarla a cabo siempre y cuando sea con supervisión médica.

Tipos de dietas blandas

Existen diferentes tipos de dietas blandas, a continuación te presentaremos cuáles son y los alimentos permitidos en cada una de ellas.

Dieta blanda astringente

El objetivo de este tipo de dieta blanda es detener los problemas como la diarrea, el dolor de estómago por gastritis, entre otros. En una dieta blanda astringente, los alimentos permitidos son:

  • Arroz blanco hervido.
  • Sémola de trigo hervida.
  • Patatas hervidas o al vapor.
  • Pan, mejor si es tostado.
  • Verdura cocida (zanahoria, calabaza o calabacín preferentemente).
  • Tortilla francesa.
  • Pollo y pescado hervido, a la plancha o al horno. (Siempre que te decantes por las carnes, que sean las partes más magras de las mismas).
  • Manzana rallada y algo oscurecida.
  • Compota de manzana, de pera…
  • Gelatina.

No astringente

En este caso el objetivo es resolver los problemas para masticar y/o tragar. Por lo que se trataría de una dieta para la disfagia, es decir, para aquellas personas que tienen inflamado el esófago o la garganta y por ello no pueden tragar. Los alimentos permitidos son:

  • Caldos de verdura, pollo, pescado (sin condimentar excepto con un poco de sal).
  • Cremas de verduras muy digestivas como zanahoria, calabaza, calabacín y que evite otras más ácidas como tomate, pimientos, etc. Deben ser bajas en sal, sin picantes. Solo hervir la verdura y triturar.
  • Puré de verduras con legumbre, pollo, pescado… Muy triturados y aclaradas con caldo para una textura poco espesa, para que sean muy fáciles de tragar.
  • Compota de manzana, de pera…
  • Yogur.

Específicas

Generalmente, las dietas blandas específicas son indicadas para realizar una colonoscopia, una operación quirúrgica, etc. En este caso los alimentos los indicará el médico a cargo del procedimiento a realizar y además indicará las porciones a ingerir.

Alimentos prohibidos en la dieta blanda

Si bien los alimentos permitidos dependerán principalmente del tipo de dieta blanda a realizar según la condición particular de cada persona. Los alimentos prohibidos es algo general que indiferentemente se debe mantener presente, sea cual sea el tipo de dieta blanda a realizar. Los alimentos prohibidos en la dieta blanda son:

  • Los de difícil digestión como frutos secos, fritos, bollería, precocinados…
  • Alimentos flatulentos como coles, legumbres, etc.
  • Ácidos como tomate, cítricos, etc.
  • Excitantes como café, refrescos, té, etc.
  • Picantes.
  • Dulces.

Curiosidades de la dieta blanda

¿Por qué se recomienda comer pan tostado en la dieta blanda? El pan tostado se suele recomendar en la dieta blanda astringente, debido a que el tostado lo hace más digerible.

¿Por qué es mejor rallar la manzana y dejar que se oscurezca? El ennegrecimiento indica que hay oxidación de su pulpa. Esto hace que aparezcan los taninos, los cuales son unos compuestos que potencian su acción astringente, ideal para detener una diarrea.

¿Dieta blanda para adelgazar?

No, esta no es una dieta para adelgazar. Se trata de una dieta que facilita la digestión, ayuda a detener la diarrea, acaba con el malestar intestinal o facilita el tragar alimentos. Pero en ningún caso es una dieta de adelgazamiento.

Dieta blanda para vegetarianos o veganos

En este caso la única variante sería no consumir carne ni pescado. Estos alimentos se pueden sustituir por legumbres cocidas, trituradas o por tofu. En el caso de una dieta blanda para vegetarianos, el tofu debe ser blanco. No se debe consumir el tofu ahumado ni con especias o picante.

Si la dieta es lactoovovegetariana, se puede tomar leche, yogures y huevos. Caso contrario, se puede sustituir la leche de vaca y los yogures por sus versiones vegetales (leches y yogures de soja, almendras, etc.).

Recomendaciones

Esta es una dieta que no suele durar más de 2 o 3 días. Sin embargo, es algo que dependerá de las indicaciones del médico. En el caso de que tras realizar la dieta blanda no sientas mejoría, debe volver a consultar al médico. Además de se recomienda:

  • Masticar muy bien cada bocado para que quede bien triturado.
  • Comer pequeñas cantidades y hacer comidas más frecuentes.
  • Toma la comida tibia, ni caliente, ni fría, así el estómago funciona mejor.
  • Poca o nada de sal y si utilizas algún condimento, que sean hierbas que ayudan a la digestión, como el orégano.
  • Beba abundante agua.

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